高阻隔氣調(diào)蓋膜是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。

即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。

與高阻隔氣調(diào)蓋膜技術(shù)不同，傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮是將溫度降至冰點(diǎn)以下，通過抑制微生物的活動而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營養(yǎng)均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時就會使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征，所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大的區(qū)別。

高阻隔氣調(diào)蓋膜技術(shù)相較于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù)，最關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言，高阻隔氣調(diào)蓋膜是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場替代性革新。隨著高阻隔氣調(diào)蓋膜技術(shù)的進(jìn)步和人民生活意識的提高，高阻隔氣調(diào)蓋膜保鮮產(chǎn)品市場占有率顯著提高。

氣調(diào)包裝的產(chǎn)品有一個普遍的現(xiàn)象就是蓋膜內(nèi)部容易出現(xiàn)水珠，這是什么原因呢？下面江陰安姆棵就對此現(xiàn)象進(jìn)行簡單分析。

復(fù)合氣調(diào)包的產(chǎn)品一般溫度在4-6度，如果在貯藏或運(yùn)輸過程鐘環(huán)境溫度較高，那么產(chǎn)品的溫度就會上升致使包裝內(nèi)部產(chǎn)生大量水汽，而當(dāng)溫度再次下降時，游離的水汽就會凝結(jié)在膜上，嚴(yán)重時便形成水霧。形成水霧就會影響薄膜的透明度，影響包裝的美觀，而且聚集的水滴滴落到產(chǎn)品上，回加速細(xì)菌繁殖，容易導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。

解決方式一般回采取兩種，一種是從源頭上解決問題，保證貯藏和運(yùn)輸過程中溫度恒定，沒有較大溫差出現(xiàn)避免了水汽的形成。第二種就是采用防霧膜做蓋膜。這兩種方式都能很好保證氣調(diào)包裝的美觀

江陰安姆棵新材料有限公司能通過調(diào)整阻隔層的厚度及多種阻隔材料的搭配使用，可以靈活的設(shè)計出不同阻隔性能的薄膜，廣泛的滿足各個領(lǐng)域的功能性包裝要求。合作洽談：13915209964